ಕಂದು ಬರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು) ಬರೆಯಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯೋಣ ಎಂಬುದು ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಬರಹಗಾರರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಿಸ್ತಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಓದುಗರ ಅನುಭವದ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದೆ.

ಓದುಗರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಲಿಖಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರಡು

ನೀವು ಅದನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕರಡು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ - ಮಾಪನಗಳು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪೂರ್ವ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೂರುಗಳ ರೀತಿಯ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "2 ಕಪ್ಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳು - ಸುಮಾರು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಸುಲಿದವು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದವು" ಅಥವಾ "1, 28oz ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು .ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸ್ವಯಂ-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವೇಳೆ, ನೀವು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (" 1, 28oz ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ "ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 1, 16oz ಬಾಕ್ಸ್" ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು). ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ - ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಂತದ-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಓವನ್ ತಾಪಮಾನ, ವಿಧಗಳು, ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣದ ಗಾತ್ರಗಳು (ಮಾಜಿ 8 "ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್, 3 ಕ್ಯೂಟ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ), ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತೆ, ಹಂತಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿರಬೇಕು.

• ಆಫರ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು "ಐಚ್ಛಿಕ" ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ ... ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಾಲೋಚಿತ, ಅಥವಾ ದುಬಾರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು" ಅಥವಾ "ನೀವು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿಸಿ ತಾಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿ "). ಅಲ್ಲದೆ, ಮದ್ಯಸಾರದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಶೆರ್ರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು), ಅದು "ಐಚ್ಛಿಕ" ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಕುರಿತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ರೆಸಿಪಿ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಸ್ವತಃ ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ಅಥವಾ ಒಳನೋಟಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೆಪೊಸಿಟರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿ, ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಲ್ಲ ದೃಶ್ಯ ಸೂಚನೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವಾಗ ನೀವು ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದಾದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದು ಮಾಹಿತಿಯಿದೆ.

ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ-ಬರವಣಿಗೆ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಇರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಡ್ನೋಟ್ಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವಲೋಕನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಮ್ಯುಸಿಂಗ್ಗಳು ("ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಾಸನೆಯು ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ನನಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ" "ಈ ಬ್ರೌನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಗ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ?").

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಪಾದಿಸಿ

ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಿಯಾದ ವಿವರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಹಕ್ಕುಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕುಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕರ್ಗಳು ಸಹ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ವಿವರಗಳನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂಡುಬಂದಲ್ಲಿ.

• ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ ... ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏನು ಮತ್ತು ಯಾವ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - "ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮುಗಿದಿದೆ? ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಒಲೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ." "ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ." ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕರಡು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ ಮರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೆ; ಇದು ಹ್ಯಾಟ್ ಅದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಾಡಿದ? ಮತ್ತೆ, ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಡ್ನೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಚನೆ, ವಿನ್ಯಾಸ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕುರಿತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (ಮತ್ತು - ಊಹಿಸುವಂತೆ- ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವೃತ್ತಿಪರರು ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ನಂತಹ ಸಂಘಟನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಿಗೆ ತೀರ್ಮಾನಿಸುವಾಗ ಕೆಲಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ).

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ

ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾಶಕರು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (ಯಾವ ಮಾಪನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಬಳಕೆಗಳು, ಹಂತಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವಂತೆಯೇ, ಇತ್ಯಾದಿ.) ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೆನಪಿಡುವ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದೇ ಪರಿಭಾಷೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗೊಂದಲದ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೀರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಬೆಣ್ಣೆ" ಮತ್ತು "ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ" ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪದದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಡಿ.) ನೀವು ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಫಾರ್ಮ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸತತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ "ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್" ಗಾಗಿ), ಅದೇ ಸಂಕ್ಷೇಪಣಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಿ.

ತಾರ್ಕಿಕ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಅದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಧಾನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ .